植物來(lái)源：EGCG是從中國(guó)綠茶中提取的一種成分，是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體，是茶多酚生物活性的主要成份。

       EGCG的提取一般先制備茶多酚，再進(jìn)一步分離純化得到EGCG。根據(jù)EGCG的結(jié)構(gòu)特性、溶解度及絡(luò)合性能等理化性質(zhì)，茶多酚粗品的提取方法主要有水和有機(jī)溶劑提取法、離子沉淀法、層析柱分離法、低溫純化酶法、超臨界流體萃取法、膜分離法、超聲波浸提方法、高效液相色譜法等方法，先提取茶多酚粗品，再進(jìn)一步純化，純化的方法以色譜分離為主。

 許多研究表明EGCG具有抗自由基DNA損害，抗輻射和紫外線，阻止油脂過(guò)氧化，減少血清中低密度膽固醇、超低密度膽固醇和甘油三酯的含量，干擾癌細(xì)胞生存所需的信號(hào)傳遞，抑制飲食中的致癌物質(zhì)，與腸、肝、和肺中的其他酶和抗氧化劑作用共同阻止某些致癌物質(zhì)的活力，清除自由基，抵御污染、日曬和吸煙的影響，防治皮膚老化和起皺。可應(yīng)用于藥品、健康食品、食品、飲料、化妝品。